Benoît Peeters a longtemps hésité entre « la BD, la littérature et la cuisine ». C’est ce qu’il nous confiait lorsque nous l’avions rencontré à l’occasion de la sortie de son autobiographie culinaire, co-écrite avec la dessinatrice Aurélia Aurita.
Ainsi, après le séminaire au CNAM « Pour une histoire de la bande dessinée » qui nous avait beaucoup plu, il se tourne cette fois vers la cuisine et ses métamorphoses.
Rendez-vous mensuel aux accents socio-historiques et culturels, il donnera la parole à de nombreux intervenants, pour compléter le savoir du passionné de gastronomie qu’est Benoît Peeters.
CB
- Jeudi 13 septembre 2018
L’invention de la gastronomie : de Brillat-Savarin à Alexandre Dumas
- Jeudi 11 octobre 2018
Manger en 1900 : au temps de Jaurès et de Proust
- Jeudi 8 novembre 2018
Escoffier : la grande codification
- Jeudi 13 décembre 2018
L’aventure de la nouvelle cuisine
- Jeudi 10 janvier 2019
Cuisine fusion, cuisines métissées
- Jeudi 14 février 2019
La cuisine moléculaire existe-t-elle ?
- Jeudi 14 mars 2019
À boire et à manger : les mets et les vins
- Jeudi 11 avril 2019
Le végétal en majesté
- Jeudi 9 mai 2019
Au quotidien : une cuisine à réinventer
- Jeudi 13 juin 2019
Se nourrir demain
Musée des Arts et Métiers, 60 rue Réaumur - Paris 3e
www.arts-et-metiers.net
Programme complet et réservations en ligne :
Métamorphoses de la cuisine
Recevoir le programme détaillé par courriel :
musee.seminaire-bdsubscribe@cnam.fr
Cet article reste la propriété de son auteur et ne peut être reproduit sans son autorisation.