S’il est sans conteste un des plus inventifs créateurs contemporains en bande dessinée, il faut se souvenir que Christophe Blain a débuté sa carrière comme illustrateur avec des carnets de voyages de toute beauté (Carnet d’un matelot, Carnet polaire,…). De cette époque, il a gardé un œil aiguisé qu’il utilise pour ce travail de commande, derrière les fourneaux d’un restaurant étoilé.
La proposition faite au dessinateur était simple : observer le chef Alain Passard en cuisine et restituer ces échanges culinaires dans une bande dessinée de reportage. Objectif accompli, car « En cuisine avec Alain Passard » fait frémir les papilles gustatives.
En quelques pages, la complicité entre le dessinateur et le cuisinier devient évidente. Blain déclare au début de l’album : « J’aime passionnément manger ». Message reçu cinq sur cinq par le malicieux Passard qui va prendre le dessinateur sous son aile pour lui dévoiler quelques trucs. Didactique et flamboyant, le chef ne ménagera pas ses efforts (et ses effets !) pour lui en mettre plein la vue. Tant au piano de sa cuisine, que dans les potagers qu’il entretient jalousement, Alain Passard vit intensément son amour de la nourriture en général et des légumes en particulier.
Comme dans « Quai d’Orsay », Christophe Blain est amoureux de son sujet, si l’on accepte ce manque total d’objectivité, « En cuisine avec Alain Passard » est une lecture passionnante. D’autant qu’elle est truffée de recettes empruntées à la carte du restaurant L’Arpège. Voilà une bande dessinée qui donne furieusement envie d’arrêter la malbouffe et de réapprendre à cuisiner !
(par Morgan Di Salvia)
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