Angoulême 2010 : Thierry Tinlot (nous) sert la soupe !

• Elle est particulièrement bonne cette soupe, quand on dit "soupe à la betterave" on se méfie, mais en fait elle est onctueuse et légèrement sucrée, servie bien chaude elle est parfaite pour aller d’un chapiteau à l’autre dans le froid de l’hiver.