Japan Expo 2013 : cuisine moléculaire en guise de "Hell’s Kitchen" sur le stand Kana !

5 juillet 2013
  • "il n’y a pas d’ajout de produit chimique" Je m’incline devant tant de mauvaise foi. Les additifs alimentaires utilisés sont, entre autres :
    Lactate de calcium (E325)
    Alginate de sodium (NaC6H7O6 ou E401)
    Acide citrique (C6H8O7 ou E330)
    D’accord avec Nico, ce que vous appelez "produits chimique" c’est du lait, des algues et du citron. A ce tarif on boit et respire des produits chimique, de l’eau de de l’oxygène.

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